A cura di Lucio Sotte

È il sesto volume della collana “Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese”, a cura di Lucio Sotte, che trova il suo razionale nell’approfondito studio della medicina cinese nella sua totalità e nei suoi diversi comparti. Il volume è dedicato al sempre attuale tema della Dietetica Cinese. In particolare il suo interesse risiede nel prestarsi a due differenti possibilità di lettura: quella specialistica del mondo accademico e medico, che può approfondire tutti gli aspetti scientifici dell’argomento, e quella più generale ma non meno accurata del lettore appassionato di medicina naturale e del cultore della cucina orientale, che possono qui trovare molte interessanti risposte alle loro domande sui criteri dell’alimentazione cinese, sulle modalità di cottura in uso in questo lontano paese, sulla classificazione degli alimenti così diversa da quella della dietetica occidentale, sulle modalità di confezionamento di tisane, zuppe, vini medicinali.

“[…] Come più volte sottolineato lungo il testo, l’obiettivo del volume non è quello di creare una dietetica alternativa, ma piuttosto quello di spiegare al medico occidentale la dietetica cinese, sempre nell’ottica e nella ricerca di possibili sinergie. È mia opinione che la dietetica cinese debba essere adottata in associazione con la dietetica occidentale, dal momento che le due discipline non solo non si escludono a vicenda, ma anzi possono, se utilizzate in coppia, creare un potenziamento dei loro rispettivi effetti. […]” (dalla Prefazione di Lucio Sotte)

Descrizione
Il “Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese“ è opera completa, curata da Lucio Sotte. È collana composta di sei volumi scritti da autori tra i migliori esperti italiani di medicina tradizionale cinese. Ne fanno parte: Fondamenti di agopuntura e medicina cinese, Semeiotica cinese, Agopuntura cinese, Massaggio e fisiochinesiterapia cinesi, Farmacologia cinese, Dietetica cinese. Si tratta di testi indipendenti tra loro ma che nel loro insieme si rivelano complementari nell’affrontare tutti i campi della medicina tradizionale cinese, tradizione, agopuntura, massaggio, fitoterapia, dietetica. La collana è rivolta sia a professionisti che appassionati ed ha come obiettivo principale, oltre allo studio della medicina tradizionale cinese, la sua integrazione con la medicina occidentale.

Il sesto volume della collana, “Dietetica cinese“, è dedicato al sempre attuale tema della Dietetica Cinese. In particolare il suo interesse risiede nel prestarsi a due differenti possibilità di lettura: quella specialistica del mondo accademico e medico, che può approfondire tutti gli aspetti scientifici dell’argomento, e quella più generale ma non meno accurata del lettore appassionato di medicina naturale e del cultore della cucina orientale, che possono qui trovare molte interessanti risposte alle loro domande sui criteri dell’alimentazione cinese, sulle modalità di cottura in uso in questo lontano paese, sulla classificazione degli alimenti così diversa da quella della dietetica occidentale, sulle modalità di confezionamento di tisane, zuppe, vini medicinali.

Indice
Storia della medicina, della dietetica e della farmacologia cinesi
Principi della medicina cinese
Aspetti biomedici della dietetica cinese
Proprietà energetiche degli alimenti
Fisiologia cinese e occidentale dell’alimentazione a confronto
Manipolazione degli alimenti
Criteri per una corretta alimentazione
Classificazione degli alimenti
Fitofarmaci cinesi e alimentazione
Terapia alimentare: dietetica cinese nelle principali sindromi cliniche
Dietetica clinica
Ricettario: minestre, tisane, grappe cinesi e piatti della tradizione italiana

A cura di Lucio Sotte

È il quinto volume della collana “Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese”, a cura di Lucio Sotte, che trova il suo razionale nell’approfondito studio della medicina cinese nella sua totalità e nei suoi diversi comparti. Il volume è dedicato all’importante e vasto tema della Farmacologia Cinese. Esso presenta una ricca selezione dei più importanti rimedi della farmacologia cinese e delle ricette più utilizzate.

L’attenzione è stata rivolta ai rimedi maggiormente impiegati in Cina che sono disponibili anche nei paesi occidentali, sottolineandone sia lo scopo di cura sia il fondamentale valore energetico e preventivo. Il testo è una grande enciclopedia della più antica medicina orientale, ricca di tradizione, esperienza e anche di scienza.

Descrizione
Il “Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese“ è opera completa, curata da Lucio Sotte. È collana composta di sei volumi scritti da autori tra i migliori esperti italiani di medicina tradizionale cinese. Ne fanno parte: Fondamenti di agopuntura e medicina cinese, Semeiotica cinese, Agopuntura cinese, Massaggio e fisiochinesiterapia cinesi, Farmacologia cinese, Dietetica cinese.

Si tratta di testi indipendenti tra loro ma che nel loro insieme si rivelano complementari nell’affrontare tutti i campi della medicina tradizionale cinese, tradizione, agopuntura, massaggio, fitoterapia, dietetica. La collana è rivolta sia a professionisti che appassionati ed ha come obiettivo principale, oltre allo studio della medicina tradizionale cinese, la sua integrazione con la medicina occidentale.

Il quinto volume della collana, “Farmacologia cinese“, è dedicato all’importante e vasto tema della Farmacologia Cinese. Esso presenta una ricca selezione dei più importanti rimedi della farmacologia cinese e delle ricette più utilizzate.

L’attenzione è stata rivolta ai rimedi maggiormente impiegati in Cina che sono disponibili anche nei paesi occidentali, sottolineandone sia lo scopo di cura sia il fondamentale valore energetico e preventivo. Il testo è una grande enciclopedia della più antica medicina orientale, ricca di tradizione, esperienza e anche di scienza.

Indice
Parte I. Storia della medicina e della farmacologia cinesi

Storia della medicina e della farmacologia cinesi
Parte II. Principi e farmacovigilanza in medicina cinese

Principi della farmacologia cinese
Farmacoepidemiologia e farmacovigilanzain fitoterapia tradizionale cinese
Parte III. Le diciannove categorie dei rimedi e delle ricette

I rimedi e le ricette che liberano l’esterno – jie biao yao – jie biao ji
I rimedi e le ricette che purificano il calore – qing re yao – qing re ji
I rimedi e le ricette che trasformano l’umidità – li shui shen shi yao – qu shi ji
I rimedi e le ricette che disperdono il vento-umidità – qu feng shi yao – qu feng shi ji
I rimedi e le ricette che favoriscono la discesa – xie xia yao – xie xia ji
I rimedi e le ricette che trattano la stasi di cibo – xiao shi yao, xiao shi ji
I rimedi e le ricette che regolarizzano il qi – li qi yao – li qi ji
Le ricette armonizzanti – he jie ji
I rimedi e le ricette che regolarizzano il sangue – li xue yao – li xue ji
I rimedi e le ricette che riscaldano l’interno e disperdono il freddo – qu han wen li yao – qu han wen li ji
I rimedi e le ricette tonici – bu xu yao – bu xu ji
Le ricette umidificanti – qing zao ji
I rimedi e le ricette che sedano lo shen – an shen yao – an shen ji
I rimedi e le ricette che sedano il fegato ed estinguono il vento – ping gan xi feng yao – ping gan xi feng ji
I rimedi e le ricette astringenti – gu se yao – gu se ji
I rimedi e le ricette che trasformano i tan – hua tan yao – qu tan ji
I rimedi aromatici che aprono gli orifizi e le ricette con effetto rianimatorio – fa xiang kai qia yao – fa xiang kai qia ji
I rimedi e le ricette che espellono i parassiti – qu chong yao – qu chong ji
I rimedi per uso topico – gao yao
Parte IV. Appendici