Coordinamento scientifico di C. G. Alberti e L. Villa L`impiego di metodiche sempre piu` perfezionate nell`isolamento e nella purificazione di peptidi e proteine ha consentito, negli ultimi decenni, di ottenere allo stato puro un gran numero di tali composti. Inoltre, l`avvento delle biotecnologie, in particolare la messa a punto della tecnica del DNA-ricombinante, ha reso possibile la produzione su larga scala di sostanze proteiche identiche a quelle sintetizzate dall`organismo umano, consentendo l`introduzione in terapia di farmaci preziosi per la cura di numerose malattie. Il presente volume tratta il vasto campo dei peptidi e delle proteine dal punto di vista biotecnologico, considerando nel loro insieme aspetti solitamente esaminati separatamente, come l`attivita` farmacologica, la struttura chimica, le relazioni struttura-attivita`, i processi sintetici e/o biosintetici di produzione. Esso si rivolge non solo agli studenti di materie di carattere biochimico (farmacia, medicina, veterinaria, scienze biologiche, chimica, ingegneria biomedica ecc.), ma anche ai cultori delle biotecnologie e a coloro che vogliono approfondire le conoscenze nel mondo della materia vivente.
Peptidi e proteine
