Collana: L`altra medicina (LAM) Un manuale pratico sulle effettive proprietà curative dei cibi. Una raccolta completa di informazioni e suggerimenti pratici rintracciati in testi classici, ricettari tradizionali, erbari antichi e riesaminati alla luce della moderna scienza dell’alimentazione. I principi del ‘mangiar sano’: come scegliere, conservare, preparare, cucinare gli alimenti per fruire al meglio delle loro proprietà Le caratteristiche salutari di circa 200 alimenti i modi migliori di consumarli a tavola, le preparazioni più efficaci per la salute e la bellezza del corpo: infusi, decotti, cataplasmi, impacchi, bagni, lozioni Come prevenire e curare a tavola 50 disturbi e malattie cibi consigliati, alimenti da evitare, menu completi, accorgimenti, cautele Le 40 sostanze che fanno bene: vitamine, fibre, enzimi, minerali…dove si trovano e in che quantità, il fabbisogno quotidiano, quando l’organismo ne richiede di più 30 diete speciali l’alimentazione in gravidanza, la dieta vegetariana, l’alimentazione antroposofica, la macrobiotica, il crudismo, le monodiete disintossicanti.