Descrizione
Collana: Alimentazione naturale (ALN) Ogni organismo, per sopravvivere e svolgere le proprie funzioni vitali (respirare, dormire, mangiare, muoversi), ha bisogno di introdurre un certo numero di calorie: 2000/2100 per un adulto maschio sedentario, poco meno per una donna adulta che non faccia moto, fino a 3000 e oltre per un atleta impegnato in un’attività sportiva aerobica. Questo consumo calorico indispensabile si chiama metabolismo basale. Come mai, allora, persone diverse ingrassano, dimagriscono o mantengono il loro peso assumendo lo stesso numero di calorie? Ciò avviene perché il loro metabolismo funziona in modo più o meno accelerato, ossia il loro organismo consuma per la medesima attività un numero maggiore o minore di calorie. Il metodo proposto in questo libro è semplice: si tratta di privilegiare nella propria dieta, secondo i bisogni, i cibi che sollecitano il metabolismo conducendo a un fisiologico dimagrimento; oppure i cibi che rallentano un metabolismo troppo veloce conducendo a un progressivo e fisiologico ingrassamento. Questo metodo risulta immediatamente praticabile da chiunque grazie alla presenza nel libro di un gran numero di ricette (primi, secondi, piatti unici, eccetera) studiate allo scopo.
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