Descrizione
Le ricette dello sportivo
Come prevenire il doping con gusto e tradizionalità
Questa raccolta di ricette intende proporsi come uno stimolo a valorizzare e diffondere la tradizione italiana fondata sulla dieta mediterranea, non solo come stile di vita sano ma anche per una integrazione alimentare naturale in chi pratica attività motoria e sportiva.
Gli autori:
E. Alonzo, V. R. Spica
A cura di:
M. Fardella
Argomenti trattati:
Presentazione del volume – Prefazione – Presentazione progetto prevenzione doping – Presentazione ricettario – Criteri nutrizionali di inserimento delle ricette nel pre e post gara/allenamento – L’importanza dell’idratazione – Sempre in movimento, curare l’alimentazione e niente dipendenze: ecco i segreti per vivere a lungo in salute – Il ruolo della SIAN per la promozione della sana alimentazione e del movimento – La sana alimentazione come strumento di contrasto al doping – La Fondazione per l’Educazione Alimentare nel sistema scolastico – Istituto Professionale poer l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “I. e V. Florio” Erice (TP): le bevande – I.P.S.A.R. Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Casalecchio di Reno – Bologna – L’attenzione ai soggetti celiaci – L’alimentazione durante l’attività sportiva – snack e bevande – Cucinare in salute – Cotture e marinature – Ricette pre gara – Ricette post gara – Ricette Razioni di attesa – Ricette Bevande – Appendice 1 – Appendice 2 – Appendice 3
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