Descrizione
L’alimentazione è uno dei fattori che senza dubbio incidono sull’accrescimento e sul rendimento delle persone. L’alimentazione è una necessità vitale: gli alimenti apportano da una parte “il combustibile” necessario alla produzione di energia e dall’altra i principi nutritivi indispensabili al mantenimento di un equilibrio. La salute infatti dipende in gran parte da un giusto equilibrio fra i bisogni dell’organismo che variano in funzione di numerosi fattori quali l’età, sesso, tipo di attività lavorativa e l’apporto alimentare , sia di calorie che di nutrienti. Il classico paragone tra il nostro organismo ed un motore ci può aiutare a comprendere bene anche il concetto di “equilibrio nell’alimentazione”: infatti è noto che si deve alimentare ogni tipo di motore con la miscela giusta, con un rapporto ottimale tra combustibile e lubrifi cante. Questo vale anche per l’uomo.
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