Nutrizione pediatrica: elementi per capirla ed applicarla

Società Editrice Universo
Mese di pubblicazione: Maggio 2012
Rilegatura: brossura
Interno: a due colori
Pagine: 128
ISBN: 978-88-65150-66-5
pediatria

25,00 

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Descrizione

Da oltre un secolo si parla sempre più intensamente di nutrizione pediatrica, anche se sotto aspetti diversi a seguito della modificazione dei target da affrontare. Questo processo in espansione vede antichi problemi da affrontare come la malnutrizione da carenza di cibo e da patologia, ma, all’opposto, nuove emergenze date dall’obesità e dalla diffusione di alimenti sempre meno genuini, di cui si conoscono i vari costituenti nutritivi quasi nei minimi particolari e non i contaminanti volontariamente od involontariamente utilizzati. Per far fronte a tali challenge quindi, non si può non conoscere la fisiologia del bambino che rappresenta un’essere in continua evoluzione e la cui nutrizione funge da mantenimento, ma anche da fattore di crescita.

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